Esta es una de esas recetas que todos deberíamos saber hacer, una receta de "fondo de armario", que seguro, segurísimo hemos comido mil veces en nuestras casas: el famoso bizcocho de yogurt, que siempre sale bien, y es delicioso, yo creo que por lo sencillo que es.
No tiene truco, ni ingredientes extraños, o poco comunes, es simple y en esa simpleza creo que radica su éxito: un esponjoso bizcocho, casero a más no poder, y que en este caso yo lo decoré un poquito añadiéndole un glaseado de chocolatre. Fácil, rápido y delicioso, otra receta para principiantes.
Ingredientes:
- 3 huevos
- un yogurt de limón
- 2 medidas del yogurt de azúcar
- una medida de aceite de girasol
- 3 medidas de harina
- un sobre de levadura en polvo
para el glaseado:
- 200 grs de azúcar glass
- una cucharadita de zumo de limón
- una clara
- una cucharadita colmada de cacao en polvo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En una batidora de varillas, o en la thermomix, se ponen todos los huevos, el yogurt, el azúcar y se mezclan hasta que queden perfectamente integrados. Añadimos el aceite y seguimos batiendo durante unos minutos.
Por último incorporamos la harina y levadura y mezclamos bien hasta que la masa sea homogénea.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él, horneándolo durante 30 minutos a 180º. A la media hora pinchamos con un palillo, para ver si está bien cocido y sacamos del horno.
Mientras enfría, preparamos el galseado: mezclamos el azúcar glass con el resto de ingredientes, batiendo enérgicamente hasta que se forme el galseado (si usamos la thermomix, batimos 20 segundos a velocidad 6).
Una vez frío el bizcocho, lo desmoldamos y colcamos sobre una rejilla. Vertemos el glaseado, y dejamos que seque durante una media hora.
En este caso yo lo decoré con el glaseado, pero sin él queda también perfecto.
Podemos echarle unos frutos secos en la masa, o pasas, o trocitos de manzana...admite mil variedades y seguirá estando de lujo.
Es perfecto para desayunar, para tomar con café a media tarde, y es que no hay placer como el de empezar el día con un bizcocho, galletas o pan casero...no tiene precio!!